おすすめ料理

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  【名物】職人のこだわりが詰まった「手作り半ぺい」。お酒との相性も抜群の自慢の逸品です！

  1000円（税込）仮

  白身魚のすり身を贅沢に使い、職人が一つひとつ丁寧に成形して作り上げる自慢の半ぺいです。味付けにもこだわり、数種類の食材を絶妙なバランスで練り込みました。市販品とは一線を画す、豊かな風味と心地よい食感が魅力◎お酒のあてとしてはもちろん、一品料理としても満足度の高い、当店を代表する名物メニューです！

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  【名物】職人のこだわりが詰まった「手作り半ぺい」。お酒との相性も抜群の自慢の逸品です！

  1000円（税込）仮

  白身魚のすり身を贅沢に使い、職人が一つひとつ丁寧に成形して作り上げる自慢の半ぺいです。味付けにもこだわり、数種類の食材を絶妙なバランスで練り込みました。市販品とは一線を画す、豊かな風味と心地よい食感が魅力◎お酒のあてとしてはもちろん、一品料理としても満足度の高い、当店を代表する名物メニューです！

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  名店で培った熟練の技が光る！旬の素材を活かした【極上天ぷら盛り合わせ】

  1000円（税込）仮

  緑区の著名な高級和食店で料理長を歴任した職人が、その技を惜しみなく注ぎ込みます。素材の水分量を見極め、絶妙なタイミングで引き上げる天ぷらは、衣が驚くほど軽くサクサク♪食材本来の甘みと旨味が凝縮されており、口の中で素材が躍ります。四季折々の厳選された旬食材を、匠の技法とともに心ゆくまでご堪能ください。

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  名店で培った熟練の技が光る！旬の素材を活かした【極上天ぷら盛り合わせ】

  1000円（税込）仮

  緑区の著名な高級和食店で料理長を歴任した職人が、その技を惜しみなく注ぎ込みます。素材の水分量を見極め、絶妙なタイミングで引き上げる天ぷらは、衣が驚くほど軽くサクサク♪食材本来の甘みと旨味が凝縮されており、口の中で素材が躍ります。四季折々の厳選された旬食材を、匠の技法とともに心ゆくまでご堪能ください。

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  【料理長が目利き！】全国から厳選！鮮度抜群【本日の朝獲れお造り盛り合わせ】

  1000円（税込）仮

  料理長自ら毎日市場へ足を運び、全国各地から届く魚介類を厳選。長年の経験に基づいた確かな目利きで、その日「本当に良い」と判断したものだけを仕入れています。徹底した鮮度管理のもと、魚種ごとに最適な切り方で提供されるお造りは、凝縮された旨味と歯ごたえが自慢◎日本酒との相性も抜群な、贅沢な一皿です。

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  【料理長が目利き！】全国から厳選！鮮度抜群【本日の朝獲れお造り盛り合わせ】

  1000円（税込）仮

  料理長自ら毎日市場へ足を運び、全国各地から届く魚介類を厳選。長年の経験に基づいた確かな目利きで、その日「本当に良い」と判断したものだけを仕入れています。徹底した鮮度管理のもと、魚種ごとに最適な切り方で提供されるお造りは、凝縮された旨味と歯ごたえが自慢◎日本酒との相性も抜群な、贅沢な一皿です。